○和かふぇすいーつ♡黒豆抹茶ケーキ○
Description
ほっこり黒豆に、抹茶のいい香り♡幸せ和風スイーツです(♡>艸<)
なおこんぐ
材料
（18ｃｍのパウンド型）
┌黒豆
50ｇ
Ａ│ ブランデー
（お好みで）大さじ3
└ 砂糖
50ｇ
┌無塩バター/マーガリン
100ｇ
│砂糖
90ｇ
Ｂ│卵
Ｍ２個
│小麦粉
70ｇ
│アーモンドプードル
90ｇ
│抹茶（粉末緑茶でも）
大さじ2
小さじ１
作り方
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1
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黒豆は洗い、水に浸して１晩おきます。鍋に黒豆と砂糖、水500ｃｃを加え、沸騰させます。
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2
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沸騰したら、100ｃｃの水を加え、アクをとります。もう1度沸騰したら、同じ動作を繰り返します。
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4
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豆がやわらかく煮えたら、火を止め、ブランデーを加えて味をしみこませます。
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6
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室温に戻しておき、溶いた卵を少しずつバターに加えてよくなじませます。
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7
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粉類をふるっておきます。その１/３量をバターに加え、泡だて器でなじませます。
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8
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残りの粉類をいれ、ごむべらでさっくりと切るように混ぜます。練らないように！
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9
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粉っぽさがなくなったら、黒豆を加え、皮がめくれないように気をつけて混ぜます。
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10
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型紙をしいたパウンド型に生地を流しいれ、１８０度に熱したオーブンで４０分ほど焼きます。
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11
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竹串をさしてみて、何も付いてこないようだったら出来上がりです♡
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12
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すぐに型からはずし、ラップでぴっちりと包み、冷まします。
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コツ・ポイント
豆はつぶれるほどやわらかくなるまでじっくり煮てください。圧力鍋だったらもう少し楽に煮えるかもしれません(>_<；)
アーモンドプードルをたっぷり入れることで、市販品のようにしっとりしています♡
アーモンドプードルをたっぷり入れることで、市販品のようにしっとりしています♡
このレシピの生い立ち
大学の近くのカフェで、デザートについてきたケーキ。
アイデアを盗んでみましたが、実物よりおいしいかも♡
ってくらいの満足ケーキです(*´艸`)笑
アイデアを盗んでみましたが、実物よりおいしいかも♡
ってくらいの満足ケーキです(*´艸`)笑
なおこんぐ
