ピーマン肉詰め（コチュジャンたれ）
sweetmacaron
作り方
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ピーマンは種を取り、半分に切っておきます。たまねぎとキャベツをみじん切りにします。（おおきめでオッケー）
器に、「☆コチュジャン・味噌・砂糖・みりん・酒・オイスターソース」を入れて混ぜておきます。
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2
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フライパンを熱し、たまねぎとキャベツを炒め、火が通ったら火を止めてボールに移し、冷まします。
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3
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☆パン粉・牛乳・ケチャップ・醤油をボールに入れてかき混ぜます。
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4
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次にたまごを加えかき混ぜ・・・
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5
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たまねぎ・キャベツ・鶏ひき肉をいれて混ぜます！（ハンバーグ作りにもオッケーです♪）
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6
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そして、おからを入れてかき混ぜます！
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7
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全体がまとまったら、ピーマンの裏側に小麦粉をふり、タネをびっちり詰めましょう。
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8
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フライパンを熱し、肉詰めしたピーマンをお肉側から焼きます。
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9
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お肉側に焼き色がついたらひっくり返し、水大さじ１＋酒大さじ１（分量外です）を注ぎ・・・
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10
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蓋をして弱火で蒸します。（だいたい10分くらいかな？）
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蓋を取って、肉詰めがプクンと膨らんで、肉汁が出てきた感じでオッケーです。
お皿に移しましょう。
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タネが余ったので、中のたまねぎを輪切りにしたものにのせて焼いてみました♪
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肉汁が残ったフライパンに「★コチュジャン・味噌・砂糖・みりん・酒・オイスターをまぜたもの」を入れて煮詰めます。
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ふつふつとまわりが沸騰してきたらオッケーです♪
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このたれをたらーっとかけて食べましょう♪
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コツ・ポイント
ちゃんと火を通せば大丈夫でーす♪
お肉がプクンと膨らんで指で触ると（熱いけど）張りがある感じがわかると思います♪
お肉がプクンと膨らんで指で触ると（熱いけど）張りがある感じがわかると思います♪
このレシピの生い立ち
鶏ひき肉が少なかったので、お野菜とおから、パン粉でボリュームを！義母も主人も子供達も「おから入り」ということを知らずに、うまうまペロリです。（子供達はピーマン嫌いなのでたまねぎバージョンでいただきました）あっさり淡白な味に、コチュジャンのたれが美味しさを引き出してくれました。
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