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刻み昆布は、たっぷりの水で柔らかく戻し、水洗いしてザルにあげておく。
湯を沸かしてこんにゃくを4分ほど茹で、小さく賽の目か短冊に切る。
椎茸は、軸を取り薄切りに、人参・蓮根は、皮を剥き厚み5~6mmのいちょう切りにする。蓮根は、水にさらさずにすぐ使う。
鍋に、刻み昆布と野菜、だし汁を入れて一煮立ちさせ、●の調味料を加える。落し蓋をして弱火で10分ことこと煮る。
煮てる間にソフトさきいかを細かく裂く。鍋に加えてほぐすように混ぜ、更に2~3分煮て火を止める。そのまま冷ます。
初れぽ!作って頂き感謝です♪素敵レポありがとうございます♡