こうや豆腐とかぼちゃのミルク煮
Description
低糖質やコレステロール対策で話題沸騰中、スーパー健康食材のこうや豆腐を食卓に!
材料
(4人分)
作り方
コツ・ポイント
こうや豆腐の膨軟剤として重曹が使われている物は塩分が多いので、減塩を考えて、炭酸カリウムを使っている物を買い求めました。
このレシピの生い立ち
こうや豆腐は、カリウムで余分な塩分を体外へ排出してくれ、レジスタントタンパクでコレステロール調整作用や中性脂肪の上昇を抑え、カルシウムやイソフラボンで骨を作り、更年期障害も軽減できる食材なので、飽きずに沢山食べたくて工夫しました。