昔ながらの懐かしい味！煮豆

大豆は水に漬けて１日程おきます。

昆布は水に漬けて３０分おきます。（昆布が柔らかくなっていのを確認し、まだ固いようであればもう少し水に漬けておきます）

人参は５ミリ幅の銀杏切りにします。

こちらが下拵えした具材になります。

鍋に分量外のサラダ油をひいて、人参を炒ります。

人参の表面が透き通ったら、水に戻した大豆を鍋にいれて炒

煮ている間は落とし蓋をするとよいでしょう。

落とし蓋をとり、煮汁がなくなるまで煮詰めます。