スープしみしみ♪基本のロールキャベツ
はぁちゃんｍａｍａ
作り方
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キャベツはまるごとふんわりラップを巻いて５分程チン。
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2
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あら熱をとってから芯のまわりに包丁の刃先を入れ硬い部分をくりぬく。
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3
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まわりからそっと葉をはがしていく。チンして柔らかくなっているので破けにくい。多少破れても全く問題なし。
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4
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はがした葉をたっぷりの熱湯で２～３分しんなりするまで茹でたらボウルにあげてあら熱をとる。
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5
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肉だねを作る。玉ねぎはみじん切り、食パンは細かくちぎってから◯を全てボウルに入れよくこねる。牛乳はパン粉にかけるように。
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6
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茹でた葉を広げる。大きければ１枚。小さければ少し重ねて２枚。
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7
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肉だねを10等分してまるめ、キャベツの下側中央におく。
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8
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下側の葉からくるりと２回転、肉がかくれたら右側を折ってさらに巻く。
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9
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最後まで巻いたら、左側の葉をギュッと押し込む。
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10
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この巻き方だと楊枝いらずで柔らかくトロトロになるまで煮込んでも崩れません♪
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巻き終わりを下側にして、フライパンに隙間なく並べる。
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出来上がり♪
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お皿に盛り付けたら、仕上げに粗びき黒胡椒をふり、バターをのせて♪
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肉だねが余ったら、ハンバーグにして焼いちゃいます。
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キャベツが残ったら、小さく刻んで、他の野菜も加え、コンソメスープに。
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コツ・ポイント
キャベツをチンしてしてからむくと破れにくい。慣れれば簡単な巻き方で楊枝を使わないので、小さなお子さんにも安心。キャベツが柔らかーくなるまで煮込んでも、煮崩れる心配なしです♪
このレシピの生い立ち
娘がロールキャベツ作ってみたい！というので、いつも目分量で作っていたものを計量。写真のロールキャベツは全て小学２年の娘が巻いて作ったもの。初めて作った小学生でこれだけいけるのだから、失敗なし！と自信をもって言えます。
はぁちゃんｍａｍａ
