食べなきゃ損☆超美味なカメノテの塩茹で★
Description
磯に行ったら採って欲しいカメノテ♪
何故美味かって?
カメノテは貝ではなく甲殻類なんです。
海老のような蟹のような~♥
何故美味かって?
カメノテは貝ではなく甲殻類なんです。
海老のような蟹のような~♥
材料
(カメノテ500~600g分)
作り方
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1
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鍋に水と塩を入れて、沸かし始める。
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2
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カメノテを1つずつ手で離す。(汚れを綺麗に落とす。石などの余分な物を捨てる。食べやすくする為。)
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3
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こすり合わせるように、砂や汚れを綺麗に洗い落とす。
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4
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1が沸騰したら、3のカメノテの水気を切り加え沸騰させる。
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6
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5を灰汁を取りつつ5分程茹でたら、醤油を加え3~4分程更に茹で火を止める。
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7
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6の火を止めたら粗熱が取れるまで、このまま置き味を含ませる。
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8
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7が程よく冷めたら、ザルに上げて汁気を切る。
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9
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お皿に盛り付け完成☆
おつまみにもどうぞ。
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10
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【食べ方】
爪のような部分を下に手に持ち、象の皮膚のような部分を手で破りかぱっと画像のように外す。(簡単に破けます)
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11
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10の身の部分を引っ張り出すとこんな感じ。
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12
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11爪部分の身はエラ?の部分なので引っ張り切り離します。
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13
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この部分が可食部です。
食べたいだけむしって召し上がれ♪
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14
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10の時点で身の部分を歯で噛みながら引っ張ると、可食部だけ大体取れてパクパク食べれます。
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2017, 1, 28 カテゴリ掲載して頂きました。
有難うございます♥
(〃^ー^〃)
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コツ・ポイント
1つずつもぎ剥がす際は、ふじつぼなどで怪我に注意して下さい。
石と一緒についていたりするので、取り除いて下さい。
塩味はやや薄目に仕上げてあります。塩味を効かせたい方はお好み加減で塩を増量して下さい。
石と一緒についていたりするので、取り除いて下さい。
塩味はやや薄目に仕上げてあります。塩味を効かせたい方はお好み加減で塩を増量して下さい。
このレシピの生い立ち
とある島に2年程住んでいました。
地元漁師さんに、カメノテ食べた事あるね?と大きなカメノテを食べ方と共にお裾分けして頂き。
それからと言うもの、美味しすぎて虜に♥♥♥
ゆで方は自分好みに変えてあります。
味噌汁のお出汁にも◎ですが次回に♪
地元漁師さんに、カメノテ食べた事あるね?と大きなカメノテを食べ方と共にお裾分けして頂き。
それからと言うもの、美味しすぎて虜に♥♥♥
ゆで方は自分好みに変えてあります。
味噌汁のお出汁にも◎ですが次回に♪