かきと白菜のチャウダー

白菜は1～1.5センチ幅に切る。

たまねぎは縦に薄切り。

しめじは根元を切り取りほぐす。

かきは塩水（200mlの水に塩小さじ1の割合）で、きれいに振り洗いして水気を切る。

厚手の鍋にバターを入れて中火にかけ、バターが溶けたら白菜、しめじ、たまねぎ、ベーコンを加えて２分ほど炒める。

白菜が少ししんなりしたら、小麦粉を加えて炒める。

塩、こしょう、粉チーズを加えてひと混ぜし火を止める。