フランスの定番お惣菜 タブレの画像

Description

 わが家でも夏になるとよく登場するお惣菜です。小さな子から大人まで食べられて、簡単に作れます。

材料 (4~5人分)

200g
熱湯
240ml
オリーブオイル
大さじ4
EXバージンオリーブオイル
大さじ2
4枚
2個
ミント(またはパセリ)
大さじ2~3(お好みで)
小さじ1/2~1
こしょう
適宜
レモン汁
大さじ1

作り方

  1. 1

    ハムは1cmくらいの短冊切りにする。

  2. 2

    トマトは種を取って、ハムよりも大きめに切る。

  3. 3

    クスクスを耐熱容器に入れて、熱湯をかけ5分くらい蒸す。

  4. 4

    フライパンにオリーブオイル大さじ4を入れて、戻したクスクスを中火で炒める。

  5. 5

    クスクスがふわっとしたら火から下ろして、粗熱を取る。

  6. 6

    ボウルに【5】のクスクス、トマト、ハム、ミントを入れる。

  7. 7

    塩、こしょう、レモン汁、EXバージンオリーブオイル大さじ2を入れて混ぜる。

  8. 8

    冷蔵庫で2時間くらい冷やす。

コツ・ポイント

★ハムの代わりに鶏のささみや鶏ハム、ゆでたエビなどで作ってもおいしいです。
★トマトの種は面倒でもちゃんと取らないと、タブレが水っぽくなってしまいます。また、見た目も悪くなります。
★フランスではレーズンが入っているものもあります。

このレシピの生い立ち

主人も子供達もタブレが大好きで、買ってもすぐに無くなってしまうので、自分で作ることにしました。好きな具を入れられるし、好みの塩加減にできるので、今では買うことはなくなりました。
レシピID : 3662200 公開日 : 16/02/03 更新日 : 16/02/07

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