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しめじは、ばらばらにほぐす。玉ねぎはみじん切り。ほうれん草は一口大に切る。人参は小さめに切る。豚肉は一口大に切る。
熱したフライパンにバターを入れ、溶けてきたら、玉ねぎ、しめじを入れて炒める。
豚肉を入れて焼き色がつくまで炒める。
ほうれん草と人参も加え、全体がしんなりするまで炒め混ぜる。(今回の人参は、あらかじめレンジで火を通していました。)
ご飯を加えて、混ぜ合わせる。
牛乳を加えていきます。
コンソメ、チーズを加えて、くつくつと煮る。
チーズがトロリとしてきたら、味をみて、少し物足りなければ塩胡椒を少々。お皿に盛り付けたら最後に粗挽き胡椒をふって完成。