さつまいもの蜂蜜煮

さつまいもは２cm位の輪切りにして、水にさらし、ざるにあげる。

鍋にさつまいも・かぶるくらいの水を入れ火にかけ、軽く下茹でし、ざるにあげる。

鍋に２のさつまいも・ひたひたのだし汁を入れて火にかけ、沸騰後、弱火で５分くらい煮て、蜂蜜を加え、水分が無くなるまで煮て出来上がり。