無水で甘さ引き出すさやえんどうの煮びたし

母の畑の大きめさやえんどう。まだ花が付いている。筋をとり、良く洗い、食べやすく斜めに2つ3つに切る。

鍋に洗った水気のあるさやえんどう、鰹節、醤油を入れて蓋をし、中火にかけ、鍋蓋がカタカタいったら弱火にし、5分ほど煮て、できあがり♪盛り付けたらさらにひとつかみの鰹節をかける。