マグロのピリカラつくね

マグロのピリカラつくね
コチジャンを入れてピリカラに仕上げました。ゴマの歯ざわりがイイ感じ。

材料 (1人分)

マグロ筋身
50~60g
小さじ2分の1
しょうゆ
小さじ2分の1
小さじ2分の1
白いりゴマ
小さじ 1
小さじ 1
ウズラ卵
1個
炒め油
大さじ2分の1

1

マグロはスプーンで筋から身を削ぎ取る(包丁でたたいてもよい)。

2

小さなボウルに炒め油以外の材料を全部入れ、手でよく混ぜる。

3

3~4等分して平たくまとめる。

4

北京鍋に炒め油を熱し、(3)を入れる。始めは強火、焦げ目がついたら弱火にし、中まで充分に火を通す。

5

6

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

コチジャン消費法で思いついたレシピ。
レシピID : 36764 公開日 : 01/12/09 更新日 : 03/11/16

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