おかんを思い出すハムカツ

ポテトサラダを作ります。
じゃがいも4個をチンして皮をむき、つぶし、お酢を大さじ1.マヨネーズを適量入れて混ぜる。

玉ねぎと人参をみじん切りにし、サラダ油で炒めたものと、冷凍コーンをゆでたものを1に混ぜる。ポテトサラダの完成〜

ハムは大判の薄めの方が扱いやすいです。

こんな感じに。

ハムが破れてても大丈夫〜

衣をつけて揚げます。
私は、卵1個に、小麦粉大さじ8、水60ccを合わせた衣にくぐらせてからパン粉を付けました。