白だしで簡単☆えのき餡かけ和風オムライス
作り方
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1
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玉ねぎは細かめに切ります。えのきの3分の1量は1cmくらいずつ切ります。
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2
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フライパンにバターを溶かして、切っておいた玉ねぎとえのきを中火で炒めます。
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3
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火が通ったら、ごはんを投入して炒めます。次にコンソメをふりかけてさらに炒めます。できたら、お皿にまあるく盛っておきます。
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4
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次にあんかけ。小鍋に白だし、水、3㎝くらいに切ったえのきを入れて煮ます。
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5
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沸騰したらいったん火を止めて、水溶き片栗粉を加えてかき混ぜます。
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6
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もう一度弱火にかけて、ふつふつしたらあんかけはできあがり。
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7
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最後に上にのせる卵をフライパンで作ります。いい感じに焼けたら、ごはんにのっけます。
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8
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上からあんかけをかけて、かいわれをのせればできあがり。
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コツ・ポイント
卵は中火で焼くとふわふわにしやすいです☆
このレシピの生い立ち
バターライスと白だし味のあんかけって、意外と合うんですね!
どうしても和風のオムライスが食べたくなって、妄想をそのままに作りました。
どうしても和風のオムライスが食べたくなって、妄想をそのままに作りました。