キャンティのギリシャのスパゲッティ再現

玉ねぎは5mm幅くらいにスライス。ニンニクは粗みじん切り。ベーコンは5mm角くらいに切る。鍋に茹で用の湯を沸かしておく。

フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れてから弱火にかけてじっくり香りを出す。

ニンニクがホクホクになり香りが出ればバターと玉ねぎ、ベーコンを加えて、少し弱めの中火で焦がさないように炒める。

マギーブイヨンを溶けやすいように刻んで加える。

パスタを茹で始める。今回は7分がアルデンテのパスタを使用。茹で用水と茹で用塩は分量外です…。

マッシュルームを加える。

アサリの口が開きはじめたら、牛乳と生クリームを加え、塩、ブラックペッパーで味整え、煮たてないように火を加える。

アルデンテに茹で上がる1分前にパスタを加える。ここでは7分がアルデンテなので6分のところで加えます。

全体をなじませて、火を回して完成。器に盛り付けます。