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キャベツと玉ねぎをざっくりと切り分ける。豚コマ肉も大きければ切っておく。
強火で熱したフライパンにごま油(サラダ油でも可)を注ぎ、豚コマ肉を投入。塩コショウをかけて下味をつける。
お肉の色が完全に変わったのを確認して、キャベツと玉ねぎを投入。強火のまま、焦げ付かないように全体をよく混ぜる。
キャベツがしんなりとしたところで、水にさらして洗ったもやしを投入。火力は強火のまま。
★ポイント★ざるに麺を入れた状態で、お湯を掛ける。さいばし等を用いて、麺全体をほぐす。
水気を切ってから、麺を投入。火力は弱~中火程度に下げる。紅しょうがも加えて、具材と麺を混ぜ合わせていく。
粉末を加えて、味が偏らない様によく混ぜる。最後に鰹節を振って完成!