フランス☆★カレーパン

フランス☆★カレーパン

Description

フランスパンにカレーをinしました☆皮はパリっ、中はふんわりです(^―^@)ノンオイルのパン生地だけど、翌日も固くなりません!

7/1に本日のピックアップレシピに選ばれました!!

材料 (6個)

140g
薄力粉
60g
ドライイースト
小さじ1
4g
ぬるま湯
120ml
砂糖
6g
レモン絞り汁
2~3滴
カレー
約300g
 

作り方

1

普通のカレーに薄力粉を適量(大さじ1強くらい)を加え、木ベラなどで、具を少し細かくしながら、煮詰めます。

2

カレーが木ベラなどで持ち上げて、トロ~んと落ちるぐらいになったら火を止めます。(私は、300gのカレーが250gになりました)

3

写真

カレーは、お皿に移し、冷ましておきます。冷めたら、ラップをしてください。(冷ますとカスタードのようにぽてっとした感じになります)

4

強力粉からレモン絞り汁までの材料を混ぜ合わせます。(ベタつかなくなるまで)

5

生地を台の上にあげ、もむ、たたく、を生地の表面がややザラついているようになるまでくりかえします。(7~15回を目安に)

6

写真

30度の湯煎にかけ、ラップで覆い、
1次発酵させます。  
40分たったら軽くガス抜きし、もう1度湯煎にかけて20分。計60分です。

7

スケッパーなどで6等分に分割し、丸めて、上から固く絞った布巾をかけて8分間のベンチタイムです。

8

はじめに作ったカレーフィリングを包んでいきます。

9

強力粉をふったキャンバス地に生地を並べ、キャンバス地で覆います。その状態で室温に30分置き、2次発酵させます。

10

写真

あらかじめ熱しておいた天板に生地を並べ、はさみで十文字に切り込みをいれます。(カレーが少し見えるくらいに☆)

11

写真

お好みで中に細かく切ったチーズを入れ、全体にたっぷりと霧を吹いたら、220度に予熱したオーブンで15分焼きます。

コツ・ポイント

レモンの絞り汁は入れすぎるとすっぱいパンになってしまいますっ!
チーズはお好みで☆私は入れた方が好きです♪

このレシピの生い立ち

昨日の夕食のカレーが余っていたので、それでパンを作ろう!ということで☆でも、揚げパンは脂っこくて嫌なのでフランスパンに包んでみました(^―^@)
レシピID : 368916 公開日 : 07/05/04 更新日 : 07/07/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

26 (24人)

14/12/23

写真

美味しい( *´艸`)また作ります(..◜ᴗ◝..)

みっきー86

ありがとうございます(^O^)

14/07/10

写真

外サクサクで美味しいです。中にゆで卵入れてみました(^^)

媚豚さん

13/08/20

写真

中身が溢れてしまいましたぁ(;´д`)でもとっても美味しい~♪

ナナ☆ナナ

12/08/10

写真

突き破ってカレー流失(^^;;不格好ですが美味♡

jungcim

カレーたっぷりがおいしいですよね!ありがとうございます^^

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みーよん 2007年07月08日 16:55
miityanさん、はじめまして、こんにちは^^
ピックアップおめでとうございます。さっそく作らせてもらいました。
パリッ!とした食感とチーズのトッピングがクセになりそうです。
私のブログにも紹介させてもらいました。←事後報告ですみません(^_^;
こことはハンドルネームが違うけど特に意味はないので、もしよかったら見に来てくださいね。
http://plaza.rakuten.co.jp/chococafe2006/