オージービーフをくるり♫新玉葱でマリネ♬
おから星人
作り方
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はなまる新玉葱万能ドレッシング：玉葱を繊維を断ち切るように薄くスライスして、容器に入れる。ここに・の材料をすべて入れ混ぜて、冷やしておく。半～1日前に準備。
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付け合せ野菜の準備。トマトは皮をむき串切り。塩蔵わかめは、塩を洗って5分ほど水につけ、食べやすく切る。ざるにいれて、お湯でサッと湯がき、湯を切る。
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3
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オージービーフはわかめを湯がいたあとの、湯が再沸騰したところに氷2個をいれ、牛肉を広げてゆでる。肉に少々赤みが残ってるくらいで湯から上げ余熱で火を通す。
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4
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このビーフ1枚を広げ、大葉、ドレッシングの玉葱、梅干少々を乗せてくるりと巻いて半分に切る。皿に盛り付ける。ドレッシング液体をたっぷり切り口からかけてこれを冷蔵庫でドーンと冷やし召し上がれ♪
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5
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巻くの面倒でしたら、のっけ盛りでどうぞ♪
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6
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2007年5月21日オージービーフパパ大好きレシピで賞を頂きました。
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コツ・ポイント
piyo_piyoさんのお肉の湯がき方で、オージービーフがジューシーに。はなまるマーケットでやっていた新玉葱の万能ドレッシングと取り合わせ、さっぱりと美味しくたべれますよ。ドレッシングは余ると思います。保存冷蔵庫で1週間だそうなので、いろいろ素材にかけて使ってね。
このレシピの生い立ち
しゃぶしゃぶオージービーフをはなまるマーケットでやっていたドレッシングの玉葱と食べたらさっぱりと旨そうと、イメージしてました。ドレッシングは元レシピより砂糖を減らし削りかつおをプラスしてます。やってみたら、予測どおり、お肉が柔らかジューシー。冷たくさっぱりいい感じにできました。一口でぱくりっ食べすぎ注意～っ
おから星人
