失敗なし！ふわふわチョコカップケーキ

〈下準備〉
薄力粉、ベーキングパウダー、ココアを合わせてふるっておく。
卵は卵白と卵黄に分けておく。

カップはオーブン使用可のお弁当おかずカップSサイズでOK！
わざわざお菓子用を買わなくても大丈夫。

メレンゲを作る。
卵白をボウルに入れてハンドミキサーで軽く泡立てる。

※この辺りでオーブンを170度で予熱開始。

割った板チョコとバターをボウルに入れて湯煎で溶かす。
溶けたら砂糖50gを入れてザラザラしなくなるまで混ぜる。

卵黄を少しずつ加えて混ぜ合わせる。
卵黄が冷たいとうまく混ざらないので注意。

ツノを立てておいたメレンゲを、3,4回に分けて加えていく。
泡をつぶさないように切るように混ぜ合わせる。

ムラなく混ざったら型(カップ)に入れる。6分目くらいまで。
約２０個くらいできるはず。

オーブンの上段で13分焼く。
竹串に何もついてこなければOK！

オーブンから取り出し、粗熱が取れたらジップロックなどの密封バッグなどに入れておく。
半日くらいするとしっとりしてきます。