ふわ☆豆腐しんじょ貝柱あん

豆腐を水切りする。

蓮根はみじん切りにし、ひじきは水で戻す。

干し貝柱を熱湯大さじ3でふやかす。

※干し貝柱を缶詰めにしても可。その場合はそのまま使用。

フードプロセッサーに、豆腐、はんぺん、卵白、片栗粉、昆布茶を入れ、クリーミーになるまで混ぜる。

☆追記　2016.6.13☆

タッパーにラップを引くと、きれいに取り出せました♪

タッパーに蓋をして蒸す。
10分位蒸したら、一度竹串を刺して、固まっていたらOK。

※蒸し時間は加減して下さい。

蒸している間に◆あん作り。
だし汁が沸騰したら、干し貝柱を水ごといれ、酒と塩も入れる。

豆腐しんじょを皿に盛り、あんをかけて、召し上がれ♪

☆追記☆

蓮根を冷凍枝豆にしてみました！