大豆でヘルシーベジバーク♪

大豆でヘルシーベジバーク♪
マルチチョッパーやフードプロセッサーで簡単下ごしらえ。グルテンフリーのベジバーグ。

材料 (4人分)

A.大豆ドライ缶
1缶
A.玉ねぎ
1/2個
A.しいたけ
4枚
A.人参
2㎝幅程度
B.木綿豆腐
150g
B.クルミ
8粒
B.ナツメグ、塩、胡椒
各適量
C.みりん
大さじ2
C.醤油
大さじ2
C.米粉
大さじ1と1/3
C.水
100㏄

1

木綿豆腐は水切りをしておく。オーブンを200度に予熱する。

2

写真

Aをフードプロセッサーをセットしたマルチチョッパーあるいはフードプロセッサーに入れ、滑らかになるまで混ぜ合わせる。

3

2をボウルに取り出し、Bをフードプロセッサーに入れて軽く回す。

4

ボウルにBも入れて、ゴムベラで混ぜ合わせ、成形する。

5

天板に油(分量外)を塗り、4を載せて20分焼く。

6

Cを小さめの鍋に入れ、煮詰めてとろみをつける。

7

お皿に盛りつけ、6のソースを垂らして完成!

コツ・ポイント

豆腐はしっかり水切りをしないと、柔らかくなりすぎるので注意しましょう。

2人分であれば、3の行程で途中で取り出さずにBを追加して回すこともできます。

このレシピの生い立ち

マルチチョッパーのフードプロセッサー機能で手軽にできるものを作ってみました。
材料が簡単にペースト状になるので、こっそりいろいろな野菜を忍ばせて野菜嫌いの子供達にも食べてもらえそうです。
レシピID : 3692517 公開日 : 16/02/16 更新日 : 16/02/16

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