ソバがきの磯辺揚げ

片手鍋にそば粉、水を入れ泡だて器でよく混ぜる。

強火にかけ焦がさないように木べらで手早くかき混ぜる。

粘りが出始めたら弱火にして、絶えず混ぜる。

出来たソバがきを冷ましている間におむすび海苔を横半分にカットする。

バットに片栗粉を広げ入れる。ソバがきを8当分にし海苔を巻き片栗粉をまぶす。

170～180℃の油で揚げる。始め強火～中火、途中から弱火で数分揚げる。

お好みで醤油かめんつゆを付けて。