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四川風麻婆豆腐

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Description

激辛は苦手だけど、旨辛いのならばイケる！という人のための四川風麻婆豆腐。山椒を入れるだけで本格的な感じになります。

材料

豆腐
1丁
長ネギ白い所
1本分
豚挽肉
150〜200g
山椒
少々
ごま油
少々
豆板醤（辛さ調節）
小さじ1〜大さじ1
甜麺醤、オイスターソース
各大さじ1
☆水
150cc
☆中華味やウェイパーなど
小さじ1弱
●片栗粉
大さじ1
●水
100cc

作り方

  1. 1

    写真

    ☆を合わせる。
    ●も別で合わせる。
    ねぎは粗みじん切りにする。

  2. 2

    写真

    ごま油、ねぎ、山椒を弱火で炒める。
    挽肉を加え、色が変わってきたら、甜麺醤、豆板醤、オイスターソースを加える。中火

  3. 3

    写真

    火が通ったら、☆と豆腐を加える。

  4. 4

    写真

    水溶き片栗粉をくわえる。

    やさしく混ぜ、再沸騰しとろみがついたら完成。

コツ・ポイント

中華スープはメーカーによって塩分が異なるので、水にとかして、おいしく飲めるくらいを目安にいれてください。

このレシピの生い立ち

辛い麻婆豆腐好きな主人と辛すぎるのは食べれない私、2人とも満足できる味を求めて(^^)

豆板醤、我が家はだいたいいつも大さじ1いれちゃいますが結構辛いです！

ピリ辛は小さじ1くらい(^^)
レシピID : 3697740 公開日 : 16/02/29 更新日 : 16/05/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (6人)
2024年2月8日
写真
fu♪♪
辛いの好きなので、豆板醤少し多めで調節しました！旨辛で最高でした(dﾟωﾟd)
#麻婆豆腐を本格的に

素敵なつくれぽ、ありがとうございます

2016年12月17日
写真
七色ワクチン
バランス良い調味料の配合なのかな？すごく美味しい！丼もイケます♪

丼もいいですね♡ありがとうございます！

2016年6月21日
写真
クックR2REW2☆
美味しいレシピで何度も作らせてもらっています！

うれしいです！いつもありがとうございます(^^)♪

2016年3月27日
写真
いろはひめ
本格的な麻婆豆腐を作りたくて挑戦しました！ 大成功です♪

美味しそう〜！！ありがとうございます(^^)♡

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