ふわふわ卵が決め手♡豚肉とほうれん草炒め
えこレピ
作り方
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1
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豚肉は食べやすい大きさに切り分量外の酒大さじ1と濃口醤油大さじ1を揉み込んでおきます。▲を全て混ぜます。
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2
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ほうれん草はよく洗いざく切りにします。
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3
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熱したフライパンにごま油を入れます。火力は強火で。
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4
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豚肉を少し焼き色が付くぐらいまで焼いていきます。（余分な油はキッチンペーパーでふき取ってください）
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5
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こんがりしてきたらほうれん草を入れ塩胡椒をして炒めます。少しほうれん草がしんなりしてきたら火を止めてOK!
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6
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お皿に盛り付けます。
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7
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次に玉子餡を作っていきます。フライパンを強火で熱し分量外のサラダ油大さじ1を入れ玉子を一気に流し入れます。
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8
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大きくかき混ぜて真ん中に集めるようにして、少し固まったら周りに▲の調味料をもう一度よくかき混ぜてから流し入れます。
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9
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▲を入れる際は一度火を止めてください。もう一度火をつけてとろみがついたら完成です。
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10
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6で盛り付けておいた豚肉とほうれん草のうえにたっぷりとかけて出来上がり♡
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コツ・ポイント
玉子を入れてから▲を入れるまではゆっくり数えて5秒ぐらいです。半熟すぎるかな〜ぐらいでも余熱で火が通るので大丈夫ですよ〜！
このレシピの生い立ち
普通の豚肉とほうれん草炒めを少し豪華にしたくて玉子の餡かけを作ってみました（＾_＾）
えこレピ
