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卵乳不使用☆全粒粉のザクザクりんごケーキ

卵乳不使用☆全粒粉のザクザクりんごケーキの画像

Description

砂糖もオイルも最小限、卵と乳製品は使わない、ザクザク食感のりんごケーキ！ココナッツオイルやシナモンで甘くなくても満足感！

材料 （17cmタルト1台分）

全粒粉小麦粉
70g
薄力粉
30g
砂糖
大さじ1
塩
ひとつまみ（2gぐらい）
シナモン
小さじ1〜2
ナツメグ
ひとふり
ベーキングパウダー
5g
☆ココナッツオイル（米油・菜種油など）
大さじ2（30gぐらい）
☆豆乳（又は牛乳）
50cc
りんご
半分

作り方

  1. 1

    粉類（全粒粉〜ベーキングパウダーまで）は全部をボウルで良く混ぜておく

  2. 2

    りんごは皮を塩で擦り洗いして、4つのくし切り→そのうち半分の分量を、5mmぐらいのイチョウ形にスライスする

  3. 3

    豆乳とココナッツオイルは、ステンレスなどのカップに一緒に入れて湯煎しておく

  4. 4

    1の粉類に3の湯煎した液体を入れて、さっくり混ぜ、油を塗ったタルト台に敷き詰める

  5. 5

    写真

    切っておいたりんごも敷き詰める

  6. 6

    写真

    180度に予熱しておいたオーブンで35分〜40分焼いたら出来上がり！

コツ・ポイント

粉と液体はこねこね混ぜ過ぎない！
粉と液体を混ぜたらすぐにオーブンへ！

タダでさえ固めザクザク生地なので、
ゆっくりしてると凄く固くぺたんこになってしまいます…

このレシピの生い立ち

りんごを美味しく食べたくて。アップルパイはハイカロリーだし、タルトはちょっと面倒で…いっぺんに混ぜて、甘さもオイルも控えめなケーキが出来ました！
レシピID : 3698644 公開日 : 16/02/19 更新日 : 16/02/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2020年6月14日
写真
LinLinkBu
残ってたバナナとえぐみが出て失敗した梅ジャム救済に!楽しみです〜
2017年1月31日
初れぽ
写真
ぷくぷくポチちゃん
皮むいたので見た目イマイチですが、お味は最高!美味しかったです!

ありがとうございます！りんごの季節まだまだ食べたいですね！

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豆乳の美盛：豆腐千珍
卵乳不使用☆全粒粉のザクザクりんごケーキ
by 豆乳の美盛：豆腐千珍