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鶏もも肉をそぎ切りにし、あらびきの塩コショウをふる。
フライパンを熱し、皮目から強火で3分焼く。重しをつけて焼き、焦げ目をつける。
裏返し、酒を回し入れ蓋をして中火で3分蒸し焼きにする。
ケチャップソースを入れ馴染ませながら焼く。
とろけるチーズをおいて蒸し焼く。(スライスチーズの場合はちぎって。)
R922
