牡蠣の炊き込みご飯★バター醤油風味

牡蠣の炊き込みご飯★バター醤油風味

Description

フライパンで炊き込みご飯第3弾!(笑)
牡蠣のプリッとした食感とバター醤油味が美味しいです★

材料 (2人分)

1合
牡蠣(加熱用)
120g~150g
椎茸
2枚
少々
バター
10g
★酒
大さじ3
★醤油
大さじ1
大さじ1
★昆布だし(顆粒)
小さじ1/2
★水
90cc
【炊き込み用】
◎水+牡蠣の煮汁
1カップ
◎醤油
小さじ1/2

作り方

1

米は研いでザルにあげておく。
椎茸は食べやすい大きさの薄切り、しょうがはみじん切りにする。

2

牡蠣は塩水で洗い、キッチンペーパーなどで軽く水気を切っておく。

3

鍋に★の材料としょうが半量を入れて火にかけ、煮立ったら牡蠣を入れて中火で3分煮る。
火を止めたら牡蠣と煮汁を分けておく。

4

フライパンにごま油をひき、椎茸を入れて少ししんなりするまで炒める。

5

米と残りのしょうが半量、◎の材料を入れ、軽く混ぜたら表面を平らにならして蓋をし、沸騰するまで強火で加熱する。

6

沸騰したら弱火にして10分~12分加熱する。
炊いている間にバターを小さく切っておく。

7

炊き上がったらバターを散らして軽く混ぜ、牡蠣をご飯の上にのせて蓋をし、10分程度蒸らす。

8

好みで小ネギを散らして完成!

コツ・ポイント

生食用の牡蠣より、加熱用の方がふっくら仕上がります★

このレシピの生い立ち

牡蠣のバター醤油パスタが好きなので、ご飯でやってみようと思い立って。
レシピID : 3704852 公開日 : 16/02/23 更新日 : 16/02/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

2018/12/30

写真

おいしいです!

Renapoyo

作って頂き嬉しいです!お口に合ったなら良かった♪れぽ感謝♥️

2018/02/12

First tsukurepo mark
写真

後乗せカキの食感と旨味がヤバいです。バターも効いてメチャウマ❤️

ちょこふみ

嬉しい初れぽ!カキがプリっとしてて美味しそう♪れぽ感謝です♡