肉まん☆離乳食

肉まん☆離乳食

Description

自分が肉まん食べたくて。娘にもあげられそうなものを作りました。

材料 (小さいの16個)

薄力粉
50g
100g
ドライイースト
3g
1g
80cc
牛乳
40cc
『中身』
鳥ササミひき肉
50g
豚ひき肉
100g
白菜
100g
お好きなキノコ
50g
玉ねぎ
50g
塩、醤油
少々

作り方

  1. 1

    粉類をぐるっとまぜ、水分の様子を見ながら捏ねていきます。できれば5分ほど。

  2. 2

    捏ねおわったら、ボウルにラップをかけて40〜60分、暖かいところに放置。中身にとりかかります。

  3. 3

    写真

    中身の野菜をざくっと切って、全部まとめてブレンダーで細かくみじん切りに。

  4. 4

    野菜をレンジで1、2分チンして、手で握って水分をきります。これでもかっ!ってくらいに強くどうぞ。

  5. 5

    写真

    野菜と肉を合わせてこね、16個に分けておきます

  6. 6

    寝かせている皮のタネが一回りくらい大きくなったら、これも16個にわけ、中身を包んでいきます。

  7. 7

    写真

    不器用な私の包み方:底はやや厚めに延ばす。前後左右をまずくっ付け、肉が外にはみ出ないようにする。

  8. 8

    写真

    外にはみ出た皮も上でくくって、グルリと回してくっつける。この時、下にクッキングシートを敷いておく

  9. 9

    写真

    湯気のたった蒸し器の火を消し、包んだ肉まんを並べ、10〜15分置いて二次発酵させます。

  10. 10

    二次発酵が終わったら、再び火をつけて5〜10分蒸して出来上がり(人・㉨・)♡

コツ・ポイント

干し椎茸などは、後期でも消化できないときいたので、生キノコ入れました。キノコ多めの方が旨味が強くなってオススメです

このレシピの生い立ち

手作りの肉まんが食べたくて。これまた置いておく離乳食にいいかもと、調味料etc抜いてみたら、美味しくできました。
レシピID : 3705175 公開日 : 16/02/22 更新日 : 16/02/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
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2018年1月4日

初れぽ

不器用すぎて見た目が…ですが美味しく出来ました!次は包み方頑張り

れぽありがとうです☆包みは慣れですし、一杯作ってみて下さい!

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