和風♪大豆とチョコで✿抹茶クッキー✿

1. 1

   

   ﾊﾞﾀｰ･卵黄を室温に戻しておく。
   ★印の粉類を計量して、合わせてふるっておく。
   

2. 2

   

   板ﾁｮｺﾚｰﾄを手で適当な大きさに割る。
   後で乗せる用･混ぜる用に分けておく。

3. 3

   

   ﾎﾞｰﾙに室温に戻したﾊﾞﾀｰを入れて、泡立て器で白っぽいｸﾘｰﾑ状になるまで混ぜる。

4. 4

   

   きび砂糖を3度に分けて入れる。その都度20回ずつ混ぜる。きび砂糖のざらつき感が無くなり、滑らかなｸﾘｰﾑ状になっている。

5. 5

   

   卵黄を3回に分けて入れる。その都度20回ずつ混ぜる。

6. 6

   

   混ぜ終わった後は、分離する事無く、ふわっと軽い感じになている。

7. 7

   

   粉類を再びふるいながら入れる。
   ｺﾞﾑﾍﾞﾗで切るようにさっくりと混ぜる。

8. 8

   

   混ざり難かったら、ｺﾞﾑﾍﾞﾗの表面で押し潰すようにすると良い。

9. 9

   

   粉気が無くなったらOK。
   ﾎﾟﾛﾎﾟﾛした感じで大丈夫。

10. 10

    

    ﾁｮｺﾚｰﾄ(混ぜる用)･節分福豆(胡桃)･ｺｰﾝﾌﾚｰｸを入れる。
    ｺﾞﾑﾍﾞﾗで切るように混ぜる。

11. 11

    

    万遍無く混ざれば、ﾊﾞﾗﾊﾞﾗな状態でOK。
    分ける時に、掌でぎゅっと握ればまとまる。
    

12. 12

    

    1個当たり20g分割。
    天板の上にｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄを敷いて、その上に置く。
    ｸｯｷｰとｸｯｷｰの間を等間隔に調整する。

13. 13

    

    上から掌で押して、平たい円形にする。ﾁｮｺﾚｰﾄ(後乗せ用)を表面に乗せて、生地に少しだけ押し込む。

14. 14

    

    180度に予熱したｵｰﾌﾞﾝで15分焼く。
    こんがりと焼き色が付いたらOK。

15. 15

    

    熱い内にｹｰｷｸｰﾗｰに乗せて粗熱を取る。
    あちらこちらに色々な材料が覗いて、ちょっぴり不恰好な感じが素朴で魅力的♫
    

16. 16

    

    冷めたらすぐに、乾燥剤を入れた瓶や袋で保存する。

17. 17

    

    手で割ると、こんな感じ。節分福豆がかりっとして美味しい。

18. 18

    

    　★姉妹ﾚｼﾋﾟ★
    
    ﾅｯﾂ&ｼﾘｱﾙ✿ﾁｮｺﾁｯﾌﾟｸｯｷｰ✿(レシピID : 3348398)

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち