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これぞじゃがいもの王様★ビシソワーズ★

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Description

母お手製レシピ本の一品です★
父がスープの女王と呼ぶ程スープ料理が得意な母のレシピです(´ ▽ `)美味しいの一言です♩

材料 （4人分）

じゃがいも
300g（3個）
玉ねぎ
100g（2/1個）
白ネギ（白い部分のみ）
1本
スープ（コンソメ9g）
400cc
◎牛乳（もしくは豆乳）
500cc
◎塩
小さじ2/1
◎こしょう
少々
あさつき（小口切り）
あれば少々
バター
大さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    じゃがいもは皮を剥き5mm厚さのいちょう切り、玉ねぎと白ネギは薄切りにする。

  2. 2

    写真

    鍋にバターを溶かし、玉ねぎ→白ネギ→じゃがいもの順に炒め、スープを入れて沸騰したら弱火でじゃがいもが柔らかくなるまで煮る

  3. 3

    写真

    ブレンダー（もしくはミキサー）を使い、なめらかなスープ状にする。

  4. 4

    写真

    3に牛乳を加えて塩こしょうで味を整え、沸騰直前まで加熱する。

  5. 5

    写真

    器に盛り、あさつきの小口切りを散らして出来上がり★

コツ・ポイント

火から下ろして滑らかにする時、母はミキサーを使っていましたが、私は洗い物を最小限にする為、鍋ごとブレンダーで混ぜて時短してしまいます★

牛乳だとじゃがいもの味がしっかりしたスープになり、豆乳だと滑らかな優しい味のスープになります(^o^)

このレシピの生い立ち

実家ではレトルトのスープは絶対出ません★
それくらいスープにはこだわりがある母から受け継いだレシピです＼(^o^)／

とても美味しくて、実家を出た今でも頻繁に飲みたくなるので、レシピノートに残して貰っていたものを大公開です★
レシピID : 3710856 公開日 : 16/02/25 更新日 : 16/02/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2016年3月29日
初れぽ
写真
やむあむ
うま^o^

つくレポありがとうございます( ´ ▽ ` )

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lily7110
これぞじゃがいもの王様★ビシソワーズ★
by lily7110