レモンポピーシードパウンド

溶き卵、バターは常温に戻す。
バターは柔らかくしておく。
小麦粉はベーキングパウダーと一緒にふるっておく。

★のクリームチーズをレンジで柔らかくし、砂糖とレモン汁を加えて混ぜる。

あれば絞り袋に入れる。
オーブン180℃予熱

ボールにバターを入れ、クリーム状になるまで練り、砂糖を少しずつ加えてすり混ぜる。(手早く、空気をしっかり含ませるように)

ゴムベラに持ち替え、小麦粉を加えてさっくりと切るように混ぜる。半分ほど混ざったら◇を加えて、練らないようによくなじませる

全体がなじんだら、半分をパウンド型に入れる。

生地の上に、クリームチーズをのせる。(絞ったほうが楽ですが、私はスプーンで、、)

170℃に下げて35〜40分焼く。
(13分くらいで一度取り出し、真ん中に切れ目を入れると、綺麗に割れ目ができます)

焼き上がったら型ごと落として焼き縮みを防ぐ。
型から外し、粗熱をとる。
粗熱がとれたら、ラップで包んで半日おく。