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玉ねぎ1/2個はみじんぎりにしていためておく。
合挽き肉に、高野豆腐、パン粉、牛乳、卵、①と塩胡椒を入れて良くこねる。好きな大きさに丸めて両面をこんがり焼く。
残りの玉ねぎはくし形切り、人参はさいのめぎり、トマトは皮をむいてみじんぎりにする。
フライパンにオリーブオイルをいれ、トマト、玉ねぎ、人参加えガーリックパウダー少々入れて炒める。
④にバター、小麦粉を入れ、弱火にして焦がさないように炒める。水を少しずつ加えて固まりが出来ないようにまぜる。
コンソメスープの素、ケチャップ、塩を入れて混ぜる。水煮の豆、アラスカ豆、しめじ、②を入れて煮込む。胡椒少々入れ味を整える