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ご飯にも！お酒にも！☆牛スジ煮込み☆

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Description

そのままご飯にのっければ牛丼風。おつまみにもなるし、冷奴にのせてダイエットメニューにも。シンプルな牛スジと玉ねぎだけの煮込みです♪

材料 （２人分）

牛スジ
２００ｇ
玉ねぎ
１個
ネギ
１/４本
生姜
1カケ
○しょうゆ
お玉一杯
○みりん
お玉一杯
○お酒
少々
青ネギ
適宜

作り方

  1. 1

    鍋に水を入れて沸騰させる。そこに牛スジをそのまま入れて1分くらい茹で、ざるにあける。

  2. 2

    １の荒熱が取れたら、食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    圧力鍋に、2とネギ、スライスした生姜を入れてひたひたになるまで水を投入。蓋をして強火で、圧力がかかったら弱めて10分。その後火を止め、圧力が下がるまで放置。

  4. 4

    蓋が開くようになったら、開けてネギと生姜を取り出す。○の調味料を入れて再び蓋をして強火。圧力がかかったら弱めて20分。その後火を止め、圧が下がるまで放置。

  5. 5

    蓋が開くようになったら開けて、スライスした玉ねぎとともに、今度は圧力はかけずに5分くらい煮込みます。

  6. 6

    煮汁が少なくなってきたら出来上がり！
    器にもって刻んだ青ネギを散らすときれい☆

コツ・ポイント

＊いわゆる、しょうゆ：みりん＝1：1。間違えなしの味付けです。お好みに応じて甘め・しょっぱめに調節してください♪お玉一杯。。。かなり適当ですがおいしく出来ちゃいます♪
＊そのままおつまみでも、ご飯にかけて牛丼風でも美味しい！！ダイエッターなら～冷奴にのせてもイケマス！！

このレシピの生い立ち

圧力鍋にはまってます。安くて美味しい牛スジ！一度作ってみたかったので。
レシピID : 371644 公開日 : 07/05/10 更新日 : 07/05/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2022年5月8日
初れぽ
写真
ムーミン☆ママ
玉ねぎたっぷり、美味しくいただきました。
#ご飯がすすむ #おつまみにも
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( )
to-ma-to
ご飯にも！お酒にも！☆牛スジ煮込み☆
by to-ma-to