キャベツたっぷりポテトサラダ

キャベツは千切りにし、塩少々ふって軽くもみ、10分程おいて水気をしぼります。ハムは千切りにします。

新玉ねぎはスライサーで薄切りにし、少し水にさらして水気をしぼります。

[追記]コツ・ポイントに書きました

じゃがいもは皮は剥いて柔らかく茹でます。串が通るくらい。更にお湯を捨てて、粉ふきにして水分をとばしつぶします。