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漫画飯★鰆の山椒焼き

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Description

『食戟のソーマ』第２巻
～一色先輩の鰆の山椒焼き春キャベツのピューレ添え～
再現できたかな！？
FPがあると早い!!

材料 （2人分 ）

鰆(切り身)
2切れ
醤油、味醂、酒
各大匙2
サラダ油
大匙1
■ ～ピューレ～
キャベツ
100g
水
大匙2
○バター(マーガリン)
大匙1
○生クリーム(牛乳でも可)
大匙2
○顆粒コンソメ
小匙1/2
塩コショウ
適量
粉山椒
適量

作り方

  1. 1

    ～ピューレ～
    キャベツはざく切りに、耐熱容器に水とともに入れラップをして柔らかくなるまで加熱します。

  2. 2

    荒熱を取ったキャベツと○の調味料をフープロ(ブレンダ—も可)に入れ、ピューレにします。
    味をみて塩胡椒して出来上がり♪

  3. 3

    鰆は、水気を拭いておきます。
    フライパンにサラダ油を中火で熱し、皮から焼きます。

  4. 4

    両面に焼き色がついたら、醤油、味醂、酒を加え煮詰めます。

  5. 5

    写真

    程よく煮詰まったら粉山椒を振り、
    ピューレを添えて盛り付けたら出来上がり♪

コツ・ポイント

キャベツは200㌘表記でしたが、
100㌘で十分。

漫画では木の芽をのせていましたが、
割愛。
(叩いてから乗せると香りがいいそうです♫)

フードプロセッサーやブレンダ—がない場合、
柔らかくした後にすり鉢でするか、
頑張って裏ごしを！

このレシピの生い立ち

安く手に入りやすい鰆！
大好きな漫画飯で
いつもと違う一品に。
レシピID : 3719780 公開日 : 16/03/21 更新日 : 16/05/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2016年5月27日
初れぽ
写真
asamin0419
美味しかったです(*^o^*)

作っていただけてうれしいです☆レポありがとうございます♪

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Sac’HiNa
漫画飯★鰆の山椒焼き
by Sac’HiNa