塩糀でつくる揚げない絶品チキンカツ

鶏肉を食べやすい大きさに切り、塩糀を揉みこんで、一晩寝かせる。（時間がないときは30分程度でもOK）

秘伝の揚げないパン粉作り。パン粉をフライパンで焼き色がつくまで炒る。炒ったパン粉をバットに移しオリーブオイルを和える。

（１）の鶏肉に（２）のパン粉をつけたら、オーブン230℃で10分または200℃で15分焼いて、完成。