きのこと鶏肉のフリカッセ

1 鶏肉に塩胡椒を振っておく。
2 玉ねぎは千切り、椎茸は薄切り、しめじは根元をきってばらす。

3ニンニクは包丁でつぶす
4 フライパンにサラダ油を入れ鶏肉の表面に焼き色をつける程度に焼き、皿やバットに移しておく。

5 フライパンにバターを溶かし、玉ねぎをしんなりするまで炒める、ニンニク、椎茸、しめじを加えさらに炒める

コンソメを溶いた出汁400cc、ローリエ、最初に焼いた鶏肉を加え中火で煮込み、沸騰したら火を弱めアクを除く

蓋をして10分から40分煮込み、サワークリームを少しずつ加えスープに馴染ませ火を止める。

器に盛って完成