★新玉ねぎのフォカッチャ★

★手ごねの場合★
ボウルに●の材料をいれてよく混ぜる。

強力粉も加え、混ぜ合わせたら、打ち粉をした台にのせ、よく捏ね、まとめる。

ボウルに少量のオリーブオイル（分量外）を塗り、丸めた生地を入れる。

★HB使用の場合★
【生地～1次発酵】
ホームベーカリーのパンケースに生地材料を全部入れ、1次発酵までお任せ。

【ガス抜き・分割】
生地ができあがったら打ち粉をした台にとりだす。手のひらで軽くおさえて平らにし、2等分する。

【ベンチタイム】
生地の表面が滑らかになるように丸め直し、ラップをかけて約15分休ませる。

【2次発酵】
オーブンシートを敷いた天板に生地をのせ、35℃で約40分2次発酵。

玉ねぎはみじん切りか薄切りにする。

【焼成】
指先に少しオリーブオイルを塗り、生地の表面に指先で数か所穴をあける。窪みに玉ねぎとローズマリー半量を入れ込む。

オリーブオイルも窪みと生地表面に塗り、残りのローズマリーと塩を全体的にふりかける。

冷めたら切り分けて、いただきます♪

※玉ねぎはみじん切りにして窪みにほゞ埋め込みましたが、薄切りスライスして全体に散らしても美味しいです。

※お好みでブラックペッパーを加え、少しパンチを効かせた味に仕上げても美味しいです。