本場タイの海老チャーハン♡

ジャスミンライスは少し硬めに炊いておく。

紫玉ねぎはスライスして、水にさらし、ライムは1/8サイズにカットする

ブラックタイガーは皮をむき、背ワタを取り、油を熱したフライパンで軽く火を通し、皿にあげておく。

にんにくに香りが出たら、溶き卵を入れ直ぐにジャスミンライスを投入し強火で炒める。

卵とジャスミンライスがまんべんなく混ざったら、酒で溶いたカピとオイスターソース、ナンプラー、砂糖を入れさっと炒める。

炒めたエビを6に投入し、塩コショウで味を整え火を止める。最後にお好みで青ネギを散らして完成。