トロットロ！牛筋煮込み

Name: トロットロ！牛筋煮込み
Yield: 作りやすい分量
Ingredients: 牛すじ 300g; 水 600ml; ネギの青い所 1/2本分; 玉ねぎ 1個; 調味料; 醤油 大さじ4; 砂糖 大さじ3; みりん 大さじ2; 隠し味; すき焼きのタレ 大さじ1

Description

おかずに、おつまみに！
丼にしてもOK ☆隠し味に、
すき焼きのタレを入れるのが
ポイント(*^^*)

ゆき姉1209

材料（作りやすい分量）

牛すじ

300g

水

600ml

ネギの青い所

1/2本分

玉ねぎ

1個

■ 調味料

醤油

大さじ4

砂糖

大さじ3

みりん

大さじ2

■ 隠し味

すき焼きのタレ

大さじ1

作り方

1

1分ほど熱湯で下茹で。
2

水で洗い汚れを落し、
食べやすい大きさに
切る。
3

鍋に入れ、水、ネギを
入れ沸騰させる。
4

アクが出てくるので、
取り除く。
5

アクを取り除いたら、
柔らかくなるまで
弱火で煮込む。
(1時間程度)
6

柔らかく仕上がったら
調味料を加え混ぜ、
玉ねぎを沈め入れる。
7

落し蓋をして、
30分弱火でコトコト
煮込む。
8

火を止め、落し蓋を
取り出し自然に
冷まして完成☆
(庵治が染み込む)
食べる前に、温める。
9

小口ネギを散らして
どうぞ(*^^*)お好みで
一味、七味をかけて☆

コツ・ポイント

・隠し味は、すき焼きのタレ！
・アクは綺麗に取る事！

このレシピの生い立ち

祖母直伝の味☆牛すじも、玉ねぎも
トロトロです！

レシピID : 3726482 公開日 : 16/03/03 更新日 : 16/03/03

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トロットロ！牛筋煮込み

Description

材料 （作りやすい分量）

作り方

1

2

3

4

5

6

7

8

9

コツ・ポイント

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