春の優しさ♪　鯛と新玉キャベツのグラタン

鯛刺身用柵に塩、コショーを振り、小麦粉をまぶす。
キャベツは小さめのざく切りに、新玉ねぎは厚めにスライスする。

シチューパンにオリーブオイル、バターを入れて中火に掛け、鯛の両面をさっと焼き、取り出しておく。

2の鍋にキャベツ、新玉ねぎを加え、中火で全体に油を回すよう炒める。

煮えたら蓋を取り、小麦粉を加えダマにならないよう全体を混ぜる。
牛乳を加えて手早く混ぜ、とろみが付くまで混ぜながら煮る。

仕上げに塩、コショーで味を調え、焼いた鯛を載せ、溶けるチーズ、パン粉を掛け、オーブンで焼く。