難しくない広島風お好み焼き
かーくんの奥さん
作り方
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1
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豚バラは3〜4cmくらいに切る。キャベツは千切りに
もやしを入れる場合は洗って水気をしっかりときっておく
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2
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蒸し中華麺はレンジで温め、袋のまま上から包丁で1cm角くらいに切る。ご飯も温めて、ニンニクスライスを用意する
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3
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フライパンに油を入れ、スライスニンニクを炒め中華麺・ご飯・削り粉を入れてそばメシを作る。出来上がったら皿にのけておく。
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4
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フライパンに豚バラを一面に敷き詰めて(もやしを入れる場合はキャベツの前に敷き詰め)キャベツを満遍なく広げる
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5
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粉末ニンニク・削り粉・塩コショウを上から満遍なくふりかけ、油を回しかける。蓋をして弱火で10分くらいじっくりと火を通す
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6
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キャベツがしんなりとしていたら、そばメシを上に乗せて少し火を通したら、皿をかぶせてひっくり返す
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7
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お好みでネギ・一味・マヨネーズなどをかけて出来上がり
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コツ・ポイント
もやしは水分が出やすいので、よく火を通すか入れない方が無難です。
中華麺・ご飯はお好みなので、入れないバージョンもありです。
豚バラはブロックを塩豚にして、厚めにして使うとなお美味しいです。
中華麺・ご飯はお好みなので、入れないバージョンもありです。
豚バラはブロックを塩豚にして、厚めにして使うとなお美味しいです。
このレシピの生い立ち
広島風お好み焼きは大好きだけど、皮が水分を吸ってベロベロになってるのが苦手な私があみ出した、苦肉の作です。月3〜4でお好み焼きを食べるので、簡単で美味しく！なおかつ自宅で…という自分のスタイルで生まれました。
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