野菜たくさん〜『ナムル』

青菜をもやしの長さくらいに切る。人参も他の野菜と長ささが同じ位になるように刻む。しめじは石づきを取りほぐす。

フライパンかトースターやグリル等何でも良いので油揚げを焦げ目が付く位に焼く。冷めたら野菜と大きさを合わせて細切りにする。

野菜を茹でる。私は大きめの鍋にお湯を沸かしたら、人参としめじを入れ、数分したらすべての野菜を入れてサッと茹でてます。

ごま油（辣油）、塩こしょう、しょう油で味を付けたら完成です！