そら豆とザーサイの炊き込みご飯
Description
材料を入れて炊くだけ。ベーコンでコクを出しました。もち米入りのモチモチ中華おこわ風のご飯です。
KT121
材料
（米２合分）
お椀に８分目分位
４０～５０ｇ
３～４枚
１/２本分
少量
しょうが（おろす）
１かけ
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☆味付け
中華だし
小１
醤油（ザーサイの塩分により加減）
小１～２程度
酒
大１
砂糖
小１
ごま油
小２程度
作り方
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1
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：そら豆は熱湯で２～３分ちょうど柔らかくなる程度に茹でておく。わかめは戻して水気を絞り、細かく切っておく。
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2
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：研いだお米に☆の調味料を入れてから分量の線まで水を入れる。そら豆以外の材料全てを加えて炊く。
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3
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：炊飯器のスイッチが切れたら、１の豆を加えて蒸らす。全体を軽く混ぜて出来上がり。
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4
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（☆２００７・５・２５ピックアップで紹介して頂きました）
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コツ・ポイント
ザーサイとベーコン、中華だしの塩分があるので、味付けのお醤油は控えめになっています。お使いのザーサイの塩加減とお好みによって調節してください。皮の柔らかい採れたての豆を使ったため、皮を剥かずにそのまま使いました。市販のもので皮が口にさわるようなら、除いてください。
このレシピの生い立ち
ピリッとした中華風炊き込みご飯が好きです。「炒めて炊くだけ～高菜と挽肉の炊き込みご飯」を元にしてザーサイと季節のそら豆で炊き込みにしてみました。
このレシピの作者
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KT121
