ワインに合う♪鱈のムニエル
ちびチェブ
作り方
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1
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たらの両面に軽く塩こしょうします
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2
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両面に小麦粉をたっぷりまぶします
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3
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たっぷりめにオイルをひき、表にしたい面から焼きます
中強火で2分くらい
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4
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こんがりいい焼き色が付いたらひっくり返し、中弱火にして3分くらい焼きます
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5
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焼き上がったらお皿に盛り付け、焼いた後の油にバルサミコ酢とにんにくチューブを入れ混ぜ合わせたらソースは完成♪
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6
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レモンとソースを添えて出来上がり(*^^*)
コースの間に作ったので魚は小さめになっています♪
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7
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付け合わせのしいたけは石づきを取り、わさびマヨネーズを塗ります
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8
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市販のポテサラを乗せ
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9
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粉チーズとパン粉をかけ
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10
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さらに細かいモッツァレラチーズをのせトースターへ
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11
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焼き色が付いたら出来上がり♪
タラに添えてください
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12
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白身魚ですが新潟の赤ワインとの相性が抜群でした♪
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コツ・ポイント
オイルを入れたフライパンをよく熱してから魚を入れると綺麗な焼き色がつきます
塩コショウとレモンだけでも美味しいですが、にんにくバルサミコソースもちょっとしたアクセントになります
塩コショウとレモンだけでも美味しいですが、にんにくバルサミコソースもちょっとしたアクセントになります
このレシピの生い立ち
ワインを飲むとき、たまにレストランの真似をしてコース仕立てにして楽しんでいます(*^^*)
今回はその間に作った魚料理です♪
今回はその間に作った魚料理です♪
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ちびチェブ
