キャベツと玉ねぎのカレー味ふわふわ肉団子

肉団子から作りましょう。
玉ねぎ1/4をみじん切りにします。

フライパンに大さじ1の油を熱してから、玉ねぎを炒めます。
肉団子の甘みとふわふわ感を玉ねぎでだします。

ボウルに炒めた玉ねぎと豚ひき肉に片栗粉大さじ1と塩小さじ1/4を加えて混ぜてこねます。

肉団子は10個作るので、10g強の塊で手のひらでお団子を作るように丸めたら、片栗粉のお皿に並べます。

並べた団子の表面に片栗粉を均一にまぶして手のひらで丸めなおします。完成品は別のお皿に並べましょう。

フライパンに大さじ4の油を入れて弱火で熱し油から泡が出始めたら肉団子を入れて表面に焼き色を付けます。
油跳ねに注意！

キャベツは大きくざく切りにします。

残りの玉ねぎ1/4は更に半分に櫛切りします。

お水400ccに調味料Bのカレー粉以外を全て入れて沸騰させます。

煮込めたらカレー粉を加えて混ぜて、肉団子を入れて更に1分ほど煮込みます。

肉団子・キャベツ・玉ねぎを区別して盛り付けると美味しそうです、人参を飾れば春らしいですね。

人参ではなく、レモンとミニトマトを飾れば洋風に見えるかも。