キャベツたっぷり♪お肉屋さんのコロッケ♪
魅録みろく
作り方
-
-
1
-
玉ねぎをみじん切りにします♪
こんな感じ( =＾ω＾)
-
-
-
2
-
キャベツもみじん切りにしましょう♪
こんな感じ( ≧∀≦)ノ
-
-
-
3
-
挽き肉に火を通していきます♪
-
-
-
4
-
大体挽き肉に火が通ったらキャベツと玉ねぎを入れます
( ・∀・)
-
-
-
5
-
軽く炒めたら
塩とこしょうを入れて炒めます♪
-
-
-
6
-
炒めたらお醤油とお砂糖を入れて
炒めていきます♪
-
-
-
7
-
こんな感じになったら出来上がり
( ＾∀＾)
-
-
-
8
-
じゃがいもは洗って皮をむいたら
さっとお水でさらします♪
-
-
-
9
-
そしたら
ラップをして
１５分チンします
ゆでるよりチンの方が早く出来るから♪
( =＾ω＾)
-
-
-
10
-
熱いうちにじゃがいもを潰します
冷めちゃうとまとまらないので
熱いうちにマッシュにしてくださいね
(⌒‐⌒)
-
-
-
11
-
熱々のポテトの中に炒めた具を入れて
混ぜ合わせます♪
-
-
-
12
-
熱いうちに小判形にして７個作ります♪
うちは大きめなんで７個だけど小さめなら
９個分かな？
( ・∀・)
-
-
-
13
-
ここで少し冷ましておきましょう♪
-
-
-
14
-
冷ましてる間に
小麦粉にお水を入れて
木地を作ります♪
パン粉も用意しときましょう
( ≧∀≦)ノ
-
-
-
15
-
具に小麦粉を付けます♪
-
-
-
16
-
そこに小麦粉でコーティングした
種をくぐらせてから
パン粉に付けます♪
-
-
-
17
-
小麦粉卵にパン粉の順にしていくのは
めんどくさいでしょ？
だから小麦粉の生地だけでパパパっと
下ごしらえします♪
-
-
-
18
-
さてさて揚げて行きます♪
１６０度～１７０度の油に入れてから
３分さわらずに
そのまま揚げます
-
-
-
19
-
３分揚げたら裏返して揚げます♪
ここでも３分はさわらずにね
( ＾∀＾)
-
-
-
20
-
３分経ったらさわってOK♪
きつね色になるまで
裏表返しながら揚げて行きましょう
( ・∀・)
-
-
-
21
-
油を切ったら
お肉屋さんのサクサクほくほくコロッケの
出来上がり♪
-
コツ・ポイント
お肉屋さんのコロッケはサクサクで味も甘めで
しっかり味付けしてますよね♪
サクサクはラードであげてるからなんだけど
この小麦粉の生地で作ればサクサクなころもが
再現出来ちゃいます♪
皆さん騙されたと思って
お試しあ～れぇ(* >ω<)
しっかり味付けしてますよね♪
サクサクはラードであげてるからなんだけど
この小麦粉の生地で作ればサクサクなころもが
再現出来ちゃいます♪
皆さん騙されたと思って
お試しあ～れぇ(* >ω<)
このレシピの生い立ち
お肉屋さんのコロッケって
懐かしいし
味もしっかりしてて
美味しいじゃないですか♪
だから再現したくて何回も作り直して
再現出来ました♪
懐かしいし
味もしっかりしてて
美味しいじゃないですか♪
だから再現したくて何回も作り直して
再現出来ました♪
魅録みろく
