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魚切り身に塩こしょうを振る。
フライパンにオリーブオイル、ニンニク欠片、アンチョビと鷹の爪のみじん切りを入れて弱火にかける。
香りが出て来たら魚を入れて火を通す。ひっくり返す際にミニトマト半切りとマッシュルーム半切りを入れる。乾燥バジルもあれば。
少しミニトマトを崩しながら少し煮詰め、水気がなくなるようであれば、オリーブオイルをまわし入れて出来上がり!