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キヌアは目の細かいザルで研いでおく。キャベツ、玉ねぎ、人参を細かく刻む。
鍋にお湯を沸かしておき、キヌアを入れる。再度沸騰したら切った野菜を投入する。ローリエを入れ野菜が柔らかくなるまで中火で。
アクを取り、コンソメを鍋のスープで溶かして入れる。
お好みで塩を入れて味を整えて出来上がりです。ローリエは取り出します。
♡このスープをベースに仕上げでシチューの素とスキムミルクを入れるのもok。沢山作って残った時のアレンジにオススメ。